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Fornacina

Simone Biliorsi il proprietario di Fornacina
Simone Biliorsi il proprietario di Fornacina  
Simone Biliorsi il proprietario di Fornacina|| Simone Biliorsi il proprietario di Fornacina|| ||
La Fornacina fu fondata da Ruggero Biliorsi nel 1981, un periodo in cui i piccoli produttori in questa parte della Toscana non erano una presenza importante, infatti, ancor oggi, quasi tre decadi e mezzo dopo, la proprietà è costituita essenzialmente da 12.5 acri di vigneti, una cantina e una casa, con la terra intorno.

All’epoca, il Brunello di Montalcino aveva appena cominciato a conquistare fama e prestigio, che oggi sono fatti accettati (ma non era affatto così 35 anni fa), eppure, anche in tempi del genere il fondatore si rese conto che il segreto del successo era riposto in una qualità continua nel tempo e in un’affidabilità costante e indiscutibile.

E, di conseguenza, prese la decisione pionieristica per il periodo: quella di impegnare un promettente giovane winemaker consulente che lo aiutasse nella sfera prettamente enologica dell’attività.

La scelta fu vincente: Attilio Pagli, che sarebbe diventato uno dei più illustri enologi della Toscana, da questa proprietà iniziale andò poi a lavorare non solo in molte altre regioni d’Italia ma anche in tutto il mondo.

Simone Biliorsi supervisiona l’attività della casa, dimostrando grande talento, sia in cantina che in vigna, aiutato nell’attività agricola dall’agronomo Folco Giovanni Bencini.

La viticoltura, sin dal 2005, è biologica, un aspetto in cui questa famiglia era al quanto in anticipo sui tempi (e, cosa più importante, ben avanti alla maggior parte degli altri della zona).

Le vigne si possono dividere in due blocchi: uno, vicino alla casa della famiglia, con un’esposizione est-sudest, e i vini che esprimono fragranza e finezza, l’altro, a Castelnuovo dell’Abate nella parte meridionale del territorio, dove la produzione è più concentrata e strutturata. L’attenta mescolanza dei due componenti rendono questo un classico Brunello, cosa che vale anche per l’affinamento, rigorosamente in botti di rovere. Alto il livello del Brunello di Montalcino, superiore la Riserva.

 

Brunello di Montalcino

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Uve: 100% Sangiovese

Scheda Azienda

  • Nome Azienda: Fornacina
  • Indirizzo: Podere Fornacina, 153 53024 Montalcino (SI)
  • Telefono: 0577 848464
  • Fax: 0577 848464
  • Sito Internet: www.cantinafornacina.it
  • e-mail: info@cantinafornacina.it
  • Degustazione in Azienda: SI
  • Vendita Diretta: SI
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